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「他よりも良いものを」という店主の想いがつまった【焼鳥　梵讃】。

こだわり抜いたお料理をコースのみで提供しているお店です。

毎日店主が丁寧に仕込む串は、どれも旬の新鮮な食材ばかり。

鶏肉は「丹波の名古屋コーチン」や「比内地鶏」、野菜も店主自ら目利きした季節の野菜が使われています。

おすすめは、真空状態で胆の旨味をギュッと凝縮させた『肝の低温調理』。

ゆっくり低温で調理され、フォアグラのようなしっとりとした口あたりの逸品です。

店内にある店主自慢の吉野檜の一枚板のカウンターは、存在感抜群。

木の香りのする棚にはこだわりの器が並んでいます。

おしゃれで落ち着いた空間で、大人の贅沢な時間が過ごせる一軒です。